当患者在接受治疗时，我们经常能听到来自他们的疑问：“饮食方面有哪些是发物？是不是不能吃发物？”
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关于“发物”，很多人都很敏感，尤其是在身体虚弱或者生病的时候，那些戴有“发物”帽子的食物更是被严防死守。
究竟禁吃“发物”有道理吗？我们邀请上海儿童医学中心主管营养师费俊老师，请他从专业角度为患者家属带来建议。
“发物”到底有哪些
对于“发物”的理解，原意是这些食物可以催生和加重症状。对于大多数人而言，最常关注及被限制的有两大类食材：海鲜和鸡肉类。
海鲜一般被认为是发物
图片来源：unsplash
但就传统医学理念里，“发物”远不止这些，还会有蕈类（比如各种蘑菇、黑木耳等）、莴苣、毛笋、香椿、羊肉、牛肉等等，根据不同季节、不同体质和地域还会有不同。
在脑肿瘤病房里，很多患者家属选择这些食物时慎之又慎，本意也是为了患者好，不希望在饮食方面影响患者康复，尽量少折腾！
可是，这样的选择往往引起患者饮食单调、食欲缺乏，更严重的甚至造成患者营养不良。
营养师角度看发物
就营养师的角度，对于发物的理解主要可以这样解释：
1、发物一词源于旧时，旧时食物与现在食物的养殖和种植技术完全不同；
2、对于营养状况和食物来源本来就很丰富的现代人来讲，有些未经考证的“发物”基本可以忽略不计；
3、用现代医学思维理解，“发物”更雷同于现在医学所述的致敏食物，对于食物蛋白过敏的人群致敏食物会引起各器官的过敏症状，但和口上相传的“发物”不属于同一概念；
4、不经常接触的食物或不同地域的食物，在某些特定时期或可能造成部分人群有短暂或一段时间的不适，但或可以达到逐渐耐受；
5、食物的摄取应根据年龄层、疾病分期科学选用，引起的不适症状不能归咎于“发物”；
6、对于长期接触“发物”类食材的人群，无需担心发物造成的不良反应；
7、传统医学对于“发物”，其知识体系过于庞杂，且过于玄妙，很多情况的发生存在偶然性；
8、很多食物适量食用有益，但如果是过量或是严重过量那就会造成预料不到的效果，这种食物摄入过量导致的不适，也不应归咎于“发物”。
在旧时代，种植业、养殖业没有如今发达，许多食材普通人接触不到，因此在生病时会吃平时很少吃的食物，因此会出现食材不耐受的情况，但这和“发物”没有直接的关系。
从辩证的传统医学来讲：食物适量有益，过量则无益，物极则必反；如果说只担心“发物”本身而限制食用，造成营养不良，那很多食物都有可能因身体营养状况不佳，造成摄入后不适而被扣上“发物”的帽子。
就现代营养学来讲，现代人可以食用的食材范围广泛丰富，食物多样化可以达到营养均衡的目的，从而增加机体的免疫能力；一旦身体本身的营养状况、免疫能力得到了改善，那也可以不用担心“发物”本身的问题了。
因此，脑肿瘤患者及其家属无须过分担心患者饮食中的发物问题，重要的是需要关注患者在治疗过程中营养是否均衡。在脑肿瘤治疗过程中，手术或者化疗并不是全部，其他的诸如营养等方面也是需要重视的哦~
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来源：向日葵儿童
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