疫情期间长胖的原因，最重要的是两条：进食偏多，运动偏少。管不住嘴，迈不开腿。

关于饮食，人们习惯性地认为吃饱饭才能为身体提供充足的营养和能量，才能增强人体免疫力，以抵抗新型冠状病毒的侵袭。在新冠肺炎疫情期间，人们应该越补越好。于是很多人宅在家研究美食，或者尽情发挥厨艺，以保证营养抵御病毒。现在虽已陆续复工复产，但仍有部分人群宅在家里，学校尚没有正常开学，孩子们吃饭、睡觉时间比过去大大延长，很多时间手里还捧着大把零食。在这个难忘又超长的春节假期，人们无意间进食偏多，然而你真的需要补充那么多吗？

最后结果是每天摄取的养分及能量远远超过了自身需求，同时少运动不出门，或者不习惯不方便在家里运动，这样就是双向挤压。当摄入热量>消耗热量，多余的热量就会转化为脂肪存储下来，人就会发胖，这就是真相。只有当摄入热量<消耗热量，就会消耗脂肪，人就会变瘦。节食和运动减肥就是通过减少能量摄入和增加能量消耗，形成能量差来达到目的。

当然胖还有一些理由。以前工作太劳累，这段时间工作轻松些，补回来了；疫情期间再不用那么早坐车去单位，睡眠充足了；以前与家人呆的时间较短，这次亲情的回归让人幸福感增加。当然在疫情此起彼复期间，人们依旧有些担心、紧张，但因为背后有可依靠的强大国家，让我们有信心面对一切困难。

饮食，是我们的必需。它是自然而然的，饿了就吃，饱了就停下来。但我们人类在不同的阶段却有不同的习惯，饮食已经不简单是温饱问题，更是健康的根源。对于吃得健康，人们弄出一个全球最佳饮食排行榜，TOP1就是“地中海饮食”，虽然每个民族地域的不同特点，不可能完全照搬，但其思想内核是一样的。

对于慢病患人或者是卒中高危人群，或者是普通人，在疫情期间在饮食上应该采取何种策略呢？

我们面对的困难是什么？特殊时期，尽量少出门，更多时间呆在家里，虽不能聚会、大肆的喝酒吃肉，但却因为居家办公，没有领导和同事的监督，家里的美味不断，更难管住自己的嘴，零食不断，饮食控制很困难。

因此最重要的第一法则还是管住嘴，一定要自我克制，给自己制定规律的饮食计划。按照十个网球原则，减少主食摄入，增加蔬菜水果。

1、食物多样，注意选择全谷类、杂豆类和薯类。

2、多吃蔬果、奶类、大豆。做到餐餐有蔬菜，天天吃水果。多选深色蔬果，不以果汁代替鲜果。

3、吃奶制品，特别是酸奶。经常吃豆制品，适量吃坚果。

4、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉。少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。坚决杜绝食用野生动物。

5、少盐少油，控糖限酒。清淡饮食，少吃高盐和油炸食品。

6、足量饮水。

如果一段时间摄入较多，可以采取增加运动量，或者轻断食方法，让出门少的、爱美食的你，尽量避免堆积脂肪，造成肥胖，影响健康。

运动与饮食是控制体重的双重闸门，当饮食有些超量时，可以通过增加运动来将多余的能量消耗；就如我们面对新冠状病毒的策略一样，当我们严防输入困难或已经出现社区性扩散时，我们可以采用尽收尽治或保障医疗资源用在重症病人的救治上。

其实当前我们限制人群聚集性活动时，并没有限制人在空旷处、小区内人少处活动。即使没有户外活动，我们仍可以将室内活动安排得很好。有些人说戴口罩影响呼吸，但我们仍旧可以安排不影响呼吸的运动，比如慢走、无氧训练。关键还在于我们自己的意识，我们对运动的重视程度。

室内活动，可以有很多。瑜珈、俯卧撑、仰卧起坐，平板运动这些活动并不占多少空间，效果可以很好。跟着电视或手机做健美操，有跑步机的话可以在家进行慢跑锻炼。在keep上，有很多运动的小视频，借助瑜伽垫、弹力绳、哑铃片可以有很多方便、实用的锻炼方法。办法总是比困难多。

“食物无贪于多，贵在有节”。人们身体的健康值都有一定的范围，如果超出了“底线”，就会对健康不利，过度进补，会增加肠胃负荷，乃至肥胖。如果你长胖了，你该怎么办？

有人提出轻断食概念。有许多研究表明，对正常人而言，间歇性的短期断食有利于减轻胃肠压力，改善血液状况，燃烧多余脂肪，促进细胞更替，不仅能够减肥和排毒养颜，在调理血糖、血压、血脂方面效果也不错，并且对多种慢性病有一定疗效，对在疫情期间长期在家过多饮食的人群尤为适宜。

轻断食也叫“间歇性断食”，是在正常饮食的情况下，间隔性地少吃或不吃食物。轻断食最初是在BBC纪录片《进食、断食与长寿》中，由一位医学博士首次提出的，之后受到诸多国际明星、超模的青睐和热捧。

美国南加州大学长寿专家沃尔特•龙戈教授是著名的断食疗法研究者，他和团队发现，每半年断食2-4天，就会迫使身体进入“生存模式”，耗尽体内储存的脂肪和糖分，分解掉衰老细胞。日本诺贝尔医学奖获得者大隅良典则发现了细胞自噬奥秘：当人体处于断食状态、无法从食物中获取能量时，细胞会向自身内部寻找可供维持生存的替代来源，把细胞内损坏和变质的物质吃掉，从而促进细胞更替，减轻身体负担。晋代葛洪在《抱朴子》一书中说：“若要长生，肠中常清；若要不死，肠中无屎。”适当断食还能使肠道菌群获益，促进肠道菌群多样性的建立。多项临床研究证实，人体确有自我净化的能力，适当断食可以帮助排除肠胃及血液积存的毒素，净化肠道；若肠内积存宿便，有百害而无一利。

轻断食为什么会对慢性病尤其“三高”有明显改善作用？

在轻断食过程中，血管壁上的脂肪、血管内糖分会随之减少，由此达到软化血管和降低血压的效果。在断食期间，脂肪通过血液被送回肝脏重新利用，血脂指标会暂时升高，而在断食后，血脂指标会得到显著改观。

轻断食疗法种类繁多

有多种“轻断食”的方法可以采用。1、日内断食法：每天留出16个小时的胃部“空窗期”，其余8个小时则正常进食；2、“5：2”断食法，即1周内有5天正常进食，其余2天摄取平常的1/4能量；3、隔日断食法，就是第1天正常吃，第2天食量减至正常量的1/3左右，第3天再开始正常吃，如此往复；4、果蔬汁断食法，1个月内选择不连续的2-5天断食，只喝白开水、果蔬汁和蔬菜汤，每日摄入热量控制在300-500千卡，断食期间，食物以低热量、高营养为主。这些方法因人而异，每个人需根据自身具体状况，选择适合自己的方案来尝试“轻断食”。

轻断食要在自觉、自愿、愉悦的心境下进行。在断食前，人们必须做好心理准备。最好在断食前一个星期，就要有计划性地减食，并逐渐过渡到日常以清淡的食物和蔬果为主。同时要戒断烟酒，断食期间不可久卧，需要多走路、多做深呼吸、多喝水，以防止因肠胃过度空虚而产生不适。

另外，要强调的是轻断食存在一定风险，需要在营养师或临床医生的指导下进行。